Pizza

Pizza


ingredientes:

2 copos de leite morno

3 colheres de açucar

1/2 copo de óleo

...1/2 colher de sal

2 tabletes de fermento biológico

trigo até dar o ponto + ou - 1 quilo



recheio a gosto, usar sempre molho de tomate para forrar a massa antes de acrescentar o recheio.

Modo de fazer

dissolva o fermento com o açucar até ficar liquido, em seguida coloque o leite e o óleo, mexer bem,depois coloque o sal e por ultimo o trigo até desgrudar das mãos, sovar bem até ficar uma massa macia.

deixe descansar por 40 min até dobrar de tamanho a massa.

esta receita da para 3 pizzas.`

Pré assar a massa, antes de rechear.

O recheio é a gosto podendo usar mussarela,presunto,calabresa, tomates etc é só usar a criatividade para escolher o sabor de sua preferencia.

Manjar de coco

Manjar de coco




Ingridientes:

01 litro de leite

01 vidro pequeno de leite de coco

...100gr coco ralado seco sem açúcar

06 colheres (sopa) amido de milho

08 colheres (sopa) açúcar e ameixa



Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o leite, o açúcar, o leite de coco, o coco ralado, misture bem, leve ao fogo e junte o amido de milho dissolvido em um copo de leite.

Não pare de mexer até ele engrossar.

Aguarde mais um minuto e despeje em uma forma untada com óleo ou simplesmente molhada.

Deixe esfriar e leve a geladeira por no mínimo 02 horas.

Sirva-o com calda de ameixa.



Calda - Ameixa



1/2 xícara (chá) de açúcar

01 xícara (chá) de água

100grs de ameixas secas sem caroço



Modo de preparo

Misture o açúcar com a água e leve ao fogo até levantar fervura.

Abaixe a chama, adicione as ameixas e deixe cozinhar até amolecerem ligeiramente.

Aguarde esfriar e conserve na geladeira até a hora de utilizar

Brigadeirão

Brigadeirão


Ingredientes:



. 1 lata de leite condensado

. 1 xícara (chá) de leite

. 5 colheres (sopa) de leite em pó

.... 1 xícara (chá) de chocolate em pó

. 1/4 de xícara (chá) açúcar

. 1 colher (sopa) de margarina

. 2 ovos

. 1 pitada de sal

. 1 pacote de bolinhas de chocolate



Modo de preparo:



Aqueça o forno a 240 ºC. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, o leite em pó, o chocolate, o açúcar, a margarina, os ovos e o sal até formar uma mistura uniforme. Ponha em uma forma untada com margarina e asse em banho-maria no forno por uma hora. Deixe amornar e desenforme.



Dica: Sirva com calda de chocolate e decore com confeitos de chocolate preto e branco. Se quiser, no lugar das bolinhas use coco fresco ralado.

Escondidinho de carne-seca

Escondidinho de carne-seca


Ingredientes:



Carne-seca:

. 480 g de carne-seca dessalgada, cozida, temperada a gosto e desfiada



...Purê de mandioca:

. 1/2 kg de mandioca limpa e cortada em pedaços

. 1 colher (sopa) de sal

. 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

. 3/4 de xícara de leite (aproximadamente)

. 200 ml de creme de leite

. 16 colheres (sopa) de queijo mussarela ralado grosso

. Salsa picada a gosto



Modo de preparo:



Carne-seca: Aqueça a carne-seca e a mantenha aquecida.



Purê de mandioca: Coloque a mandioca em uma panela, cubra com água, tempere com o sal e leve ao fogo para cozinhar. Quando estiver bem macia, escorra, tire a fibra central e amasse-a com um garfo. Numa panela, coloque a manteiga e, aos poucos, junte a mandioca, o leite e, por último, o creme de leite. Mexa bem até ficar cremoso. Junte mais leite, se necessário, caso o purê esteja duro. Prove e corrija o sal.



Montagem: Em quatro tigelas redondas (com capacidade para cerca de 500 ml cada uma), coloque a carne-seca desfiada, deixando espaço de uns 3 cm até a borda. Em seguida, coloque o purê de mandioca bem quente e cubra-o logo com a mussarela ralada, para que ela derreta. Decore com a salsa e sirva a seguir.

Rocambole de carne moida muito façil

1 Kg de carne moída1 cebola picada em cubos


Alho amassado (a gosto)Sal a gosto

Pimenta calabresa a gosto

...1 ovo inteiro (para dar liga)

200g de presunto

200g de mussarela

1 lata de ervilha1 lata de milho

1 tomate picado em cubos

1 pimentão picado em cubinhos

4 batatas médias



MODO DE PREPARO



Carne moída:

- Coloque toda a carne moída em uma vasilha para temperar. Misture a cebola, o alho, o sal, a pimenta calabresa e o ovo. Amasse bem todos esses ingredientes na carne.

- Reserve isso até preparar o recheio.

Recheio:

- Pique em cubos a mussarela, o presunto, o pimentão e o tomate.

- Misture em uma vasilha o milho, a ervilha, a mussarela, o presunto, o pimentao e o tomate.

- Tempere a gosto com sal esse ingredientes do recheio.

Montando o rocambole:

- Use um saco plástico (grande, daqueles transparentes) aberto em cima de uma superfície.

- Despeje a carne moída temperada sobre o saco plastico.

- Abra cuidadosamente a carne moída, até que fique bem reto cobrindo o saco plástico. (Cuidado Não deixe com uma espessura muito fina pra não abrir quando estiver no forno)

- No meio da carne moída aberta sobre o saco plastico, coloque os ingredientes do recheio, deixando bem espalhado, uniformemente.

- Agora, com a ajuda da ponta do saco plástico, comece a enrolar a liga de carne moída.

Para assar:

- Deixe o forno pre-aquecido.

- Coloque as batatas (temperadas com sal a gosto, ao redor do rocambole na forma)

- Cubra o fundo da forma com papel alumínio, de modo que o papel alumínio fique por cima do rocambole também.

- Deixe no fogo baixo (para a carne cozinhar por dentro) e espere toda a água que soltar, secar

Para acompanhar:

- Sirva com arroz.

Bolo de fubá com goiabada

1 xícara (chá) de leite


3 ovos

1 xícara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de fubá

...1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de goiabada picada

½ xícara (chá) de farinha

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 xícara (chá) de água

1 ½ xícara (chá) de goiabada



Em um liquidificador, bater o leite, os ovos, o óleo e o açúcar

Bater por 5 minutos

Acrescentar o fubá e a farinha de trigo

Bater até obter um creme fofo

Passar os cubinhos de goiabada na farinha e acrescentar ao creme

Por último, misture o fermento

Despeje a mistura em uma forma untada e enfarinhada

Assar em forno pré-aquecido a 150°C por aproximadamente 30 minutos.

Calda:

Em uma panela, derreter a goiabada juntamente com a água até obter uma cremosidade

Colocar a calda por cima do bolo e servir

Pão Caseiro Recheado - Fica muito bom!

Pão Caseiro Recheado - Fica muito bom!




Massa

1/2 kg farinha de trigo aproximadamente

1 ovo

...4 colheres de sopa de óelo

1 colher de chá de fermento biológico (eu uso o seco Fleischmann +ou- 5g)

1 xicara (200 ml) de leite morno

Sal a gosto

1 gema para pincelar



Recheio

400 gramas Mussarela fatiada

400 gramas Presunto fatiado



Modo de fazer

Misture todos os ingredientes da massa, menos a farinha de trigo. Se for usar o fermento biológico seco, não é necessário hidratar, caso o contrário dissolva no leite morno.

Coloque a farinha de trigo aos poucos e sove a massa até soltar das mãos, se preciso coloque mais farinha. Forme uma bola e deixe descansar por aproximadamente 30/40 min. Abra a massa, recheie com a mussarela e o presunto e enrole como um rocambole, pincele com a gema , se preferir coloque mussarela por cima antes de pincelar e deixe descansar por mais 20 min. Asse em forno médio em assadeira untada com pouco óleo por + ou - 35min ou até dourar.

Obs.: Pode rechear com peito de frango desfiado (use pouco molho de tomate), provolone, catupry...

Bolo de mandioquinha com salaminho

.Bolo de mandioquinha com salaminho

Ingredientes



· 1 xícara (chá) de leite

· 3 ovos

· 1/2 xícara (chá) de óleo

...· 6 colheres (sopa) de farinha de trigo

· 400 g de mandioquinha cozida e amassada

· 1 colher (sopa) de fermento em pó

· Sal a gosto

· 150 g de salaminho fatiado

· 100 g de queijo parmesão ralado



Modo de preparo



No liquidificador, bata o leite, os ovos, o óleo, a farinha de trigo e aos poucos a mandioquinha. Acrescente o fermento e o sal. Em uma assadeira untada e anfarinhada, alterne camadas de massa e fatias de salaminho. Polvilhe o queijo ralado e leve para assar no forno preaquecido a 200ºC durante

20 minutos ou até dourar.



Dica: Substitua a mandioquinha, pela mesma quantidade de batata ou mandioca cozida e amassada.

Babaganuj

Ingredientes:






2 berinjelas médias

3 dentes de alho bem socados

1 colher de chá rasa de sal

3 a 4 colheres de sopa de tahin

Suco de 1/2 limão.



Preparo:



Queime as berinjelas no queimador do fogão até ficarem murchas. Tire a casca e amasse a polpa com um garfo (em um pirex). Acrescente os condimentos, misture bem, polvilhe com salsinha picada, regue com azeite, e sirva frio, com pão árabe.

Namura

Ingredientes:




Massa:



5 xícaras de semolina grossa

1 xícara de farinha

1 xícara de amêndoas sem casca

2 xícara de açúcar

1 xícara de leite

1 pitada de sal

2 xícaras de manteiga

2 colher de chá de fermento químico em pó

2 colheres de chá de água de flores



Calda:



4 copos de açúcar

2 copos de água

1/3 copo de água de flores



Preparo da Massa:



Misture a semolina, a farinha, o fermento, a manteiga, o açúcar, o sal, a água de flores e o leite até obter uma massa grudenta.



Despeje a mistura em uma bandeja untada e deixe descansar por 5 minutos.



Decore com as amêndoas e asse em forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos ou até a superfície ficar caramelizada.



Preparo da Calda:



Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo brando, mexendo sempre até dar uma leve engrossada.



Retire a bandeja do forno e regue com a calda de açúcar fria [tome cuidado para não deixar muito doce]





# Dica: Corte em quadrados e sirva acompanhada de café ou chá.

Tabule

Ingredientes:




1/4 xícara de chá de trigo para kibe

1 1/2 tomate picado

1 cebola picada

2 pepinos picados

1 maço de salsinha picada

3 colheres de sopa de suco de limão

2 colheres de sopa de azeite

Sal e pimenta do reino a gosto



Modo de Preparo:



Coloque o trigo num recipiente e cubra com água. Deixe de molho por 2 horas ou até que o trigo dobre de volume.Coloque os pepinos numa peneira e jogue sal por cima. Deixe por 30 minutos para que os pepinos desidratem. Lave os pepinos abundantemente sob água corrente para que saia todo o sal. Reserve



Escorra a água do trigo. Abra um pano de prato limpo e coloque o trigo no centro. Torça o pano, retirando todo o excesso de água. Coloque todos os ingredientes num recipiente e tempere. Mexa bem com uma colher e sirva com pão, como acompanhamento de carnes ou como entrada.



Rende 4 porções!

Fraldinha na Mostarda

Fraldinha na Mostarda






















1 Cebola média;









1/2 Copo (200 ml) de óleo de soja;









1 Colher (Sopa) de molho inglês;









1 Colher de Ajinomoto









1/2 Tubo de mostarda escura









1 Colher (Sopa) Sal;









500g. Fraldinha sem nervos e sem gordura.









Misture a cebola, o óleo de soja, o molho inglês, o Ajinomoto e a mostarda no liquidificador. Deixe a carne imersa na mistura na véspera, mantendo sempre em geladeira. Uma hora antes de assar, retire da geladeira e corte em tiras de 3 centímetros de espessura. Espete a carne bem lambuzada e salgue a gosto. Com a churrasqueira em temperatura média, asse por 15 minutos de cada lado.





















Para acompanhar, vinho tinto seco, como os já sugeridos, Finca La Linda, Álamos e Luigi Bosca. Se preferir cerveja, escolha uma Bock como a Baden Baden ou a espanhola Bock-Damm. Se preferir uma cerveja lupulada, recomendo a John Wayne da Dum.





















E quem disse que espetinho não pode ser requintado?





















Abraços e bom churrasco.

Pernil de Carneiro

Pernil de Carneiro à moda síria




1 garrafa de 350ml de vinho branco seco (Quanto melhor o vinho, melhor fica);

1½ colheres (Sopa) média de sal;

½ colher (Sopa) rasa de pimenta síria;

½ colher (Sopa) bem cheia de zattar;

500 g de pernil de carneiro desossado.

Tempere bem os pedaços com o sal, a pimenta e o zattar, regando depois com o vinho.



Deixe pelo menos 18 horas antes de assar no tempero. Se tiver um recipiente onde os pedaços possam ficar imersos, o resultado é melhor ainda. Conserve na geladeira e tampado (Pode-se utilizar filme plástico). Duas horas antes de preparar, retire da geladeira e deixe descansar. Depois corte em cubos de aproximadamente 4 centímetros e os espete, tomando o cuidado de não deixar as carnes muito espaçadas ou apertadas. Com a churrasqueira em temperatura média, asse por 15 minutos de cada lado.



Para acompanhar, vinho tinto seco dos varietais Malbec, Cabernet Sauvignon ou Carmenere, dos quais recomendo Finca La Linda, Álamos e Luigi Bosca. Se preferir cerveja, escolha uma especial dos tipos Stout, Ale, Red ou Golden Ale, entre as quais indico a irlandesa Guiness, a inglesa Bass e a Weizenbock da Eisenbahn.

BERINGELAS DE FORNO

2 Beringelas grandes;

600 gramas de carne moída;

2 Dentes de alho;

2 Tomates grandes;

1 Cebola grande;





Pinholi, pinhole ou pignoli - Requinte e sabor ao prato

2 Colheres (Sopa) bem cheias de pinholi;

Folhas de Hortelã;

1 Lata de tomates sem pele;

Pimenta síria a gosto;

Sal a Gosto;

Zattar a gosto;

Óleo para fritura.

Preparo



Pique os tomates, a cebola, as folhas de hortelã e os dentes de alho.



Longitudinalmente, corte as beringelas ao meio, retirando o talo.



Com a ponta da faca, faça um risco na parte central de cada metade das beringelas.



Aqueça uma frigideira com óleo e frite as metades por 1 minuto, escorrendo o excesso de óleo em papel toalha.



Doure a cebola e o alho e depois refogue a carne moída.



Quando secar a água liberada pela carne, acrescente os tomates e o pinholi, refogando-os também.



Enquanto isso, despeje a lata de tomates em uma panela e aqueça em fogo brando até que os tomates se desmanchem.



Posicione as metades de beringela em uma forma, com a casca virada para baixo. Com os dedos, afaste para os lados a polpa separada com a ponta da faca, antes da fritura.



Isso fará com que se abra um sulco, no qual será melhor posicionado o recheio.



Assim que os tomates pelados estiverem se desmanchando, desligue o fogo e vamos ao preparo final.



Com uma colher recheie cada uma das metades de beringela com a carne moída refogada e tempere com sal e pimenta síria.





Resulado final - Decore com folhas verdes e, se quiser, queijo

Salpique as folhas de hortelã picadas por cima e despeje parte do tomate em molho.



Complemente com mais uma pitada de sal e pimenta síria, um fio de azeite de oliva e pitadas de zattar.



Leve ao forno pré-aquecido à temperatura de 180º por uns 20 minutos.



Para acompanhar cozinhe arroz branco e finalize com uma pitada de canela e uma colher de água de flor de laranjeira.



Agora é só atacar.



Harmonize com um bom tinto libanês, só para ficar dentro do mesmo tema. Sugiro o Château Musar rouge, de uvas Cabernet Sauvignon e Cinsault

Kibe Cru

Vamos aos ingredientes:




1 kg de patinho moído(s)

½ de Trigo para quibe;

1 Cebola grande;

Folhas de Hortelã

Quanto baste de sal

1 ½ Colher (Sopa) de pimenta síria;

1 Colher (Sopa) de zattar;

Quanto baste de azeite extra virgem

Deixe o trigo de molho em água, preferencialmente em vasilha de vidro.



Esfregue o trigo com as mãos para ir lavando e descascando.



Troque a água diversas vezes, até que todas as impurezas sejam eliminadas e a água fique completamente limpa.



Espreme bem o trigo para eliminar toda a água.





Vinagrete Libanês

Rale a cebola e reserve.



Pique a hortelã bem fininha.



Misture todos os ingredientes até que a massa fique inteiramente homogênea.



Se você tiver moedor de carne em casa, sugiro uma nova moagem, como experimentei em uma restaurante há alguns anos.



O resultado é inacreditavelmente leve e homogêneo.



Deixe na geladeira por mais ou menos uma hora antes de servir.



Sirva algo em torno de duas colheres (Sopa) de Kibe em um prato raso e amasse até que espalhe bem.



Em seguida, sirva uma generosa porção de azeite de oliva extra virgem e misture bem.



Coma com pão sírio, também conhecido por pão chato, pão folha ou pão francês bem fresco.



O kibe deverá ser consumido no mesmo dia, pois não se recomenda o seu consumo cru após este período.



Pode-se, contudo, guarda-lo para assar ou fritar (Darei a receita do kibe oco em alguns dias).



Para acompanhar, recomendo um vinagrete de cebola, tomate e hortelã, temperado com sal,limão e azeite de oliva.



Abra um bom Pinot Noir, que por ser bem eclético, combina com o kibe sem ser dominado pelos seus sabores peculiares.



Para os fãs de cerveja, recomendo as bock ou red ale, pois acredito que a combinação com cervejas mais encorpadas traz uma harmonização melhor

ZAATAR CASEIRO (TEMPERO SÍRIO)

ZAATAR CASEIRO (TEMPERO SÍRIO)


150gs gergelim branco

150gs hortelã seca

150gs tomilho em pó

150grs de manjerona seca

150grs de oregano seco

150grs SUMMAC (RHUS CORIORIA) em pó





Misture bem todos os ingredientes, ponha num vidro esterilizado e bem seco, e guarde em lugar Fresco e seco. Dura bastante tempo. o Zaatar é excelente para acompanhamentos de pratos Sírios, pão sírio, coalhada (o chanclich, por exemplo, que são bolas de coalhada envoltas em Zaatar) e, principalmente, com azeite (pão, quibes etc.).



SUMMAC (RHUS CORIORIA)

Pó vermelho e ácido extraído das frutas da planta sumagre. Acelga recheada e tabule são alguns dos pratos preparados com este tempero. Sumak (Rhus corioria)Também conhecido como sumac ou sumagre, este pó tem gosto ácido de fruta silvestre. Vem das folhas vermelhas de um arbusto que cresce nas montanhas do Líbano. Enquanto no Ocidente é considerada apenas ornamental, os cozinheiros do Oriente Médio usam muito as espigas que a planta produz. Por ser amarga, foi usada pelos romanos antes de os limões terem chegado à Europa. É usada para temperar saladas e pastas, só para pratos frios por ter o gosto parecido com o do limão. Misturada com iogurte e ervas, tem um sabor leve e refrescante. Se misturada com azeite, pode servido com pão como aperitivo.

Esse pozinho vermelho tem um aroma muito diferente, alguns acham que parece cheiro de fruta silvestre, eu particularmente sinto cheiro de terra, de natureza.

Kibe de Forno

Ingredientes


2 xícaras de trigo lavado 3 vezes.

Deixar 10 minutos de molho.

Espremer e reservar

1 kg de patinho moído 2 x.

1 colher de chá de pimenta síria

½ colher de chá de pimenta do reino

2 cebolas

1 colher de sopa de hortelão picada

½ xícara de nozes partidas, pode ser snobar.

Sal a gosto

2 e1/2 colheres de sopa de manteiga

Para massa

Misturar o trigo com 650g (ou 3 xícaras) de carne moída.

Ralar uma cebola, colocar meia colher de pimenta síria.

Temperar com sal.

Misturar bem, amassar com água gelada (+ou -) 2 colheres de sopa

Para o Recheio

2 colheres de sopa de manteiga

Colocar o restante da carne moída para refogar.

Temperar com sal, o restante da pimenta síria e a pimenta do reino.

Ela vai soltar água.

Quando esta secar (atenção não pode fritar a carne), colocar uma cebola picadinha.

Mexer sempre.

Quando a cebola ficar transparente desligar o fogo,

Colocar a hortelã e as nozes partidas.

Coloque um prato com água gelada do lado. Se necessário coloque gelo na água.

Em uma assadeira redonda de aproximadamente 30 cm de diâmetro.

Pegue metade da massa abra na assadeira untada com um pouquinho de manteiga.

Acerte bem com a mão molhada na água gelada. De forma que fique uniforme.

Coloque todo o recheio.

Com a outra metade da massa você vai cobrir desta forma:

Pegue um punhado da massa (trigo com carne) do tamanho de uma laranja pequena.

Molhe sempre a mão na água gelada e aperte a massa com as duas palmas da mão, até formar um disco.

Vá colocando por cima do recheio até cobrir toda a assadeira.

Com as mãos molhadas na água gelada, acerte e faça movimentos circulares por cima com a palma da mão. De forma a deixar uniforme toda a cobertura do kibe.

Faça um pouco de pressão, para que o recheio não solte da massa depois de assado.

Corte em fatias, como achar melhor, coloque bolinhas de manteiga por cima do kibe.

Leve ao forno médio por 30 min.

E sirva, acompanhado de Mujadere, ou salada picadinha.

Espeto com Carne Moída –

Ingredientes


½ Kg de carne moída magra (sempre moer 2 vezes)

½ Kg de carne moída com gordura ( pode ser capa de filé, fraldinha, maminha e até alcatra)

4 dentes de alho bem socado com 1 colher de sopa de sal

½ colher de café de Bahar e ½ colher de café de pimenta do reino

1 maço de salsa bem picadinha

Modo de Fazer

Misture tudo muito bem

Coloque uma vasilha com água do lado

Separe 8 espetos ou mais

Vá molhando a mão na água pegue 2 colheres de sopa bem cheia de carne e vá amassando no espeto, até ficar no formato da foto

Sempre que precisar modelar, molhe a mão.

Coloque na churrasqueira.

Pode ser de fogão como mostra a foto

Acompanha salada picadinha pão armênio de folha ou pão sírio.

Excelente para almoço de domingo!

Dicas para sua coalhada ficar boa

Modo de fazer


Ferva o leite, coloque dentro do recipiente que vai preparar a coalhada, deve ser de vidro e deixe esfriar.

Para saber a temperatura correta, ainda com o leite quente você coloca o dedinho e conte até dez, ou dez segundos. Vc deve suportor o calor até dez. Depois coloque o coalho!

Uma xícara de café de iogurte natural integral, para a primeira coalhada.

Nas próximas voce retira o coalho da coalhada pronta.

Pode bater com um mix, conte até dez e desligue.

Feche o recipiente de vidro, coloque dentro de um isopor e deixe por 8 a 10 horas.

Certifique-se de que ninguém vai mexer no isopor antes das 8 a 10h.

Se movimentar, a coalhada desanda.

Retire do isopor e leve a geladeira.

Boa sorte!

Cozinha Arabe que adoro começando com Muhammara – Pasta de Pimentão Vermelho

Ingredientes


1 xíc. De farinha de rosca

½ xíc. De nozes picadas, se preferir mais pode ser utilizado 1 xícara.

½ colher de chá de pimenta síria vermelha

3 colheres de sopa de azeite

2 dentes de alho socado com sal

1 colher de sopa de suco de limão

1 colher de chá de cominho em pó

1 kg de pimentão vermelho

1 cebola média, picada

Modo de Fazer

Colocar em uma assadeira untada com pouquinha de óleo, em forno temperatura média, os pimentões até a pele começar a soltar,

Retirar a pele e as sementes.

Colocar uma panela no fogo, aquecer depois adicionar o azeite, e refogar primeiro a cebola deixar ficar transparente.

Adicionar o alho socado, adicionar os pimentões, aquecer um pouco.

Levar ao processador a mistura de pimentões cebola alho, adicionar a farinha de rosca, noz moscadas, cominho e a pimenta.

Se necessário adicionar mais azeite.

Bater até a mistura ficar homogenia.

Adicionar as nozez e dar uma pequena triturada, rápidas, para não desmanchar as nozes, ficarem” pedaçudas”

Se necessário adicionar mais sal.

Colocar em portinhos, decorar com salsinha, hortelã, nozes inteiras.

Servir como aperitivo, com pão sírio, pão Armênio de folha.