Pizza

Pizza


ingredientes:

2 copos de leite morno

3 colheres de açucar

1/2 copo de óleo

...1/2 colher de sal

2 tabletes de fermento biológico

trigo até dar o ponto + ou - 1 quilo



recheio a gosto, usar sempre molho de tomate para forrar a massa antes de acrescentar o recheio.

Modo de fazer

dissolva o fermento com o açucar até ficar liquido, em seguida coloque o leite e o óleo, mexer bem,depois coloque o sal e por ultimo o trigo até desgrudar das mãos, sovar bem até ficar uma massa macia.

deixe descansar por 40 min até dobrar de tamanho a massa.

esta receita da para 3 pizzas.`

Pré assar a massa, antes de rechear.

O recheio é a gosto podendo usar mussarela,presunto,calabresa, tomates etc é só usar a criatividade para escolher o sabor de sua preferencia.

Manjar de coco

Manjar de coco




Ingridientes:

01 litro de leite

01 vidro pequeno de leite de coco

...100gr coco ralado seco sem açúcar

06 colheres (sopa) amido de milho

08 colheres (sopa) açúcar e ameixa



Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o leite, o açúcar, o leite de coco, o coco ralado, misture bem, leve ao fogo e junte o amido de milho dissolvido em um copo de leite.

Não pare de mexer até ele engrossar.

Aguarde mais um minuto e despeje em uma forma untada com óleo ou simplesmente molhada.

Deixe esfriar e leve a geladeira por no mínimo 02 horas.

Sirva-o com calda de ameixa.



Calda - Ameixa



1/2 xícara (chá) de açúcar

01 xícara (chá) de água

100grs de ameixas secas sem caroço



Modo de preparo

Misture o açúcar com a água e leve ao fogo até levantar fervura.

Abaixe a chama, adicione as ameixas e deixe cozinhar até amolecerem ligeiramente.

Aguarde esfriar e conserve na geladeira até a hora de utilizar

Brigadeirão

Brigadeirão


Ingredientes:



. 1 lata de leite condensado

. 1 xícara (chá) de leite

. 5 colheres (sopa) de leite em pó

.... 1 xícara (chá) de chocolate em pó

. 1/4 de xícara (chá) açúcar

. 1 colher (sopa) de margarina

. 2 ovos

. 1 pitada de sal

. 1 pacote de bolinhas de chocolate



Modo de preparo:



Aqueça o forno a 240 ºC. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, o leite em pó, o chocolate, o açúcar, a margarina, os ovos e o sal até formar uma mistura uniforme. Ponha em uma forma untada com margarina e asse em banho-maria no forno por uma hora. Deixe amornar e desenforme.



Dica: Sirva com calda de chocolate e decore com confeitos de chocolate preto e branco. Se quiser, no lugar das bolinhas use coco fresco ralado.

Escondidinho de carne-seca

Escondidinho de carne-seca


Ingredientes:



Carne-seca:

. 480 g de carne-seca dessalgada, cozida, temperada a gosto e desfiada



...Purê de mandioca:

. 1/2 kg de mandioca limpa e cortada em pedaços

. 1 colher (sopa) de sal

. 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

. 3/4 de xícara de leite (aproximadamente)

. 200 ml de creme de leite

. 16 colheres (sopa) de queijo mussarela ralado grosso

. Salsa picada a gosto



Modo de preparo:



Carne-seca: Aqueça a carne-seca e a mantenha aquecida.



Purê de mandioca: Coloque a mandioca em uma panela, cubra com água, tempere com o sal e leve ao fogo para cozinhar. Quando estiver bem macia, escorra, tire a fibra central e amasse-a com um garfo. Numa panela, coloque a manteiga e, aos poucos, junte a mandioca, o leite e, por último, o creme de leite. Mexa bem até ficar cremoso. Junte mais leite, se necessário, caso o purê esteja duro. Prove e corrija o sal.



Montagem: Em quatro tigelas redondas (com capacidade para cerca de 500 ml cada uma), coloque a carne-seca desfiada, deixando espaço de uns 3 cm até a borda. Em seguida, coloque o purê de mandioca bem quente e cubra-o logo com a mussarela ralada, para que ela derreta. Decore com a salsa e sirva a seguir.

Rocambole de carne moida muito façil

1 Kg de carne moída1 cebola picada em cubos


Alho amassado (a gosto)Sal a gosto

Pimenta calabresa a gosto

...1 ovo inteiro (para dar liga)

200g de presunto

200g de mussarela

1 lata de ervilha1 lata de milho

1 tomate picado em cubos

1 pimentão picado em cubinhos

4 batatas médias



MODO DE PREPARO



Carne moída:

- Coloque toda a carne moída em uma vasilha para temperar. Misture a cebola, o alho, o sal, a pimenta calabresa e o ovo. Amasse bem todos esses ingredientes na carne.

- Reserve isso até preparar o recheio.

Recheio:

- Pique em cubos a mussarela, o presunto, o pimentão e o tomate.

- Misture em uma vasilha o milho, a ervilha, a mussarela, o presunto, o pimentao e o tomate.

- Tempere a gosto com sal esse ingredientes do recheio.

Montando o rocambole:

- Use um saco plástico (grande, daqueles transparentes) aberto em cima de uma superfície.

- Despeje a carne moída temperada sobre o saco plastico.

- Abra cuidadosamente a carne moída, até que fique bem reto cobrindo o saco plástico. (Cuidado Não deixe com uma espessura muito fina pra não abrir quando estiver no forno)

- No meio da carne moída aberta sobre o saco plastico, coloque os ingredientes do recheio, deixando bem espalhado, uniformemente.

- Agora, com a ajuda da ponta do saco plástico, comece a enrolar a liga de carne moída.

Para assar:

- Deixe o forno pre-aquecido.

- Coloque as batatas (temperadas com sal a gosto, ao redor do rocambole na forma)

- Cubra o fundo da forma com papel alumínio, de modo que o papel alumínio fique por cima do rocambole também.

- Deixe no fogo baixo (para a carne cozinhar por dentro) e espere toda a água que soltar, secar

Para acompanhar:

- Sirva com arroz.

Bolo de fubá com goiabada

1 xícara (chá) de leite


3 ovos

1 xícara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de fubá

...1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de goiabada picada

½ xícara (chá) de farinha

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 xícara (chá) de água

1 ½ xícara (chá) de goiabada



Em um liquidificador, bater o leite, os ovos, o óleo e o açúcar

Bater por 5 minutos

Acrescentar o fubá e a farinha de trigo

Bater até obter um creme fofo

Passar os cubinhos de goiabada na farinha e acrescentar ao creme

Por último, misture o fermento

Despeje a mistura em uma forma untada e enfarinhada

Assar em forno pré-aquecido a 150°C por aproximadamente 30 minutos.

Calda:

Em uma panela, derreter a goiabada juntamente com a água até obter uma cremosidade

Colocar a calda por cima do bolo e servir

Pão Caseiro Recheado - Fica muito bom!

Pão Caseiro Recheado - Fica muito bom!




Massa

1/2 kg farinha de trigo aproximadamente

1 ovo

...4 colheres de sopa de óelo

1 colher de chá de fermento biológico (eu uso o seco Fleischmann +ou- 5g)

1 xicara (200 ml) de leite morno

Sal a gosto

1 gema para pincelar



Recheio

400 gramas Mussarela fatiada

400 gramas Presunto fatiado



Modo de fazer

Misture todos os ingredientes da massa, menos a farinha de trigo. Se for usar o fermento biológico seco, não é necessário hidratar, caso o contrário dissolva no leite morno.

Coloque a farinha de trigo aos poucos e sove a massa até soltar das mãos, se preciso coloque mais farinha. Forme uma bola e deixe descansar por aproximadamente 30/40 min. Abra a massa, recheie com a mussarela e o presunto e enrole como um rocambole, pincele com a gema , se preferir coloque mussarela por cima antes de pincelar e deixe descansar por mais 20 min. Asse em forno médio em assadeira untada com pouco óleo por + ou - 35min ou até dourar.

Obs.: Pode rechear com peito de frango desfiado (use pouco molho de tomate), provolone, catupry...